很多不是厨师或者不做饭的朋友，往往对三杯鸡三个字不熟悉。因为三杯鸡这个名字起源于江西省，后来流传到很多地方，所以很多地方也开始做这道菜叫三杯鸡。很多人都会有这样的疑问，为什么叫三杯鸡呢？那么，让我们来看看什么是三杯鸡以及如何制作三杯鸡。
三杯鸡起源于江西省。不仅在江西广为流传，更传到台湾，成为台湾菜的代表。江西省以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万仔三杯鸡最为著名和具有代表性。性别。相传与民族英雄鹿陵文天祥有关。因烹调时不放汤，只放一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故名三杯鸡。
做法： 材料：鸡肉500克，大葱20克，生姜5片，大蒜适量，辣椒3个。调料：米酒1小杯约15ml，生抽1小杯约15ml，香油适量，冰糖适量。鸡肉切块，大葱切段，姜片，大蒜去皮，辣椒斜切段。将鸡块和少量姜片一起放入锅中煮沸，捞出沥干水分备用。锅里放油烧热，撒上姜丝爆香，加入蒜头、大葱、辣椒爆香，再加入焯过水的鸡块。翻炒至鸡肉变色，倒入米酒和酱油翻炒均匀，加入冰糖，盖上锅盖焖一会儿。待汤快干时，关火，取另一个砂锅烧热，加入鸡汁，倒入香油，盖上锅盖焖煮5分钟。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有滋补养身的功效。鸡肉中的蛋白质含量很高，消化率高，很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
看到这里，相信大家对三杯鸡的做法有了基本的了解。三杯鸡虽然起源于江西省，但后来流传到许多省份，因为三杯鸡不仅好吃，而且制作起来也很方便。那么，这三杯鸡的做法大家都学会了吗？你可以在家里做。
微信扫码添加客服