秋葵是蔬菜中的黄金。是我国近年才引进并成功种植的非洲蔬菜。之所以贵，是因为秋葵本身的营养价值和功效。秋葵有助消化、抗癌、美容等功效。新鲜的黄秋葵可以直接油炸，但是将黄秋葵的接骨木晒干制成干黄秋葵，效果还是一样的。那么今天就来看看干秋葵的功效和作用吧。
1、秋葵果实含有粘稠的液体和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质等，经常食用有助于消化，增强体力，保护肝脏，强健肠胃。
2、秋葵中含有铁、钙、糖等多种营养成分，具有预防贫血的作用。
3、含有维生素A和β-胡萝卜素，有利于视网膜健康和视力维持。
4、富含锌、硒等微量元素，可增强人体的抗癌抗癌特性。
5、还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能美白嫩肤。
6. 秋葵还含有丰富的钙质。其草酸含量低，对钙的吸收利用率较高，优于牛奶。它是素食者和发育中儿童的良好钙来源。
7、秋葵中的粘蛋白有抑制糖分吸收的作用，所以近年来被用作治疗糖尿病的药物。
8、黄秋葵还含有特殊的药用成分，可以强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。享有“植物伟哥”的美誉。
通过上面的介绍，我们知道了黄秋葵的功效和作用，也知道了黄秋葵晒干后的效果还是一样的。因此，在我们的日常生活中，我们可以多买些秋葵来吃。不仅做出美味佳肴，而且晒干后泡水效果也很好。总之，药不如食，多吃秋葵。
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