姜面是浙江台州的代表汉族食品。这是一种小吃。之前在浙江台州，只有妈妈坐月子的时候，才会以姜面为主食，让妈妈们调理身体。久而久之，现在的姜面已经成为台州街头特有的小吃，所以现在台州人不可缺少的食物就是姜面，那么姜面怎么做呢？
烧姜面汤，先将一茶匙猪油放入锅中，然后将虾米、肉丝、笋丝（或水竹丝）、香菇、金针放入锅中翻炒，然后撒上一些米酒，等到调味料半熟，出香味。出锅时倒入炒好的姜汤，煮开后加入米粉（有些人喜欢小麦粉）、荷包蛋、豆腐皮、青菜、几条蛏子，待开锅时，然后把它们放进一个大碗里。
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