莲藕是一种比较常见的食材，平时也受到很多朋友的欢迎。可以直接炒着吃。平时煮各种粥汤的时候也可以加点藕，这样煮出来的藕就营养丰富了。价值损失比较小，味道也很好。下面小编就为大家介绍一些日常生活中可以用食材制作的汤品。
主料：猪蹄三只、莲藕一块、芸豆一小碗
材料：生姜3~5片，八角1个，大葱1段，盐适量
实践：
1、芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄洗净，莲藕去皮，洗净。
2.锅里烧开水，放入姜2片，烧开后放入猪蹄，用血焯一下。
3. 将猪蹄倒入锅中，加入姜片、大葱和八角。
4. 加入足量的水，煮沸。
5. 加入芸豆，继续中火煮约30分钟。
6. 转入电炖锅，炖4小时，第3小时放入莲藕。
7. 加盐调味。
莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。
莲藕含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、尿路感染、顽固性流鼻血，煮熟食用可治疗顽固性乳汁。
莲藕既可作水果，也可作美味佳肴，生熟均可。莲藕无论生熟，都有很好的药用价值。
中医认为，生藕性寒，味甘凉，能化瘀凉血，清心烦热，止吐止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。
妇女产后不宜生吃生冷食物，莲藕除外，因为莲藕有很好的消淤作用，所以民间有“新采的嫩藕胜太医”的说法。
熟藕，色泽由白变紫，有养胃、养阴、健脾益气的功效，是很好的滋补品。
煮藕汤时尽量不要选择铁锅，以免尿液中的某些物质与铁发生反应后，汤色变深，味道大打折扣。莲藕通常很难煮。最好选择小火慢炖，或者用高压锅煮，这样口感会更好。
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