牛腩是一种相对常见的成分。它的烹调方法很多，比如加入芋头等配料炖煮。其实牛腩加入一些配料后，油炸食用，味道很好。不错。下面小编就来介绍一下如何在家做番茄炒牛腩，这样吃起来会更好吃。
原材料
牛腩500克、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、月桂叶、肉桂、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
实践
1. 将牛腩放入冷水锅中，加入八角1瓣，姜几片，葱花，少量料酒，煮沸。
2. 煮1.5小时后，将牛肉捞出切块。
3. 将番茄切块，与牛肉配料一起放在一边。
4、锅内热油，将葱姜蒜爆香，再将牛肉炒熟，加入少量酱油，将番茄放入锅中炒香。
5.红汤炸好后，将牛肉汤倒回锅中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉。煮至番茄变软出汤，加少许水和淀粉使汤汁浓稠，撒上葱花即可食用。
营养价值
牛肉味甘平，有补脾胃、补气血、消水肿、补虚弱、强筋骨的功效。西红柿解渴，健胃和消化食物。此菜适合产后虚弱食欲不振的人食用。
尖端
西红柿：西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜中的神奇水果。它富含维生素A原，在人体内转化为维生素A。
牛肉：牛肉的肌酸含量比任何其他食物都高，这使得它对锻炼肌肉、增强力量和帮助母亲恢复特别有效。
番茄是大家非常熟悉的一种蔬菜。进入人体后，含有大量的维生素，能有效增强人体免疫力，提高皮肤的抗氧化作用，还有助于维生素A的合成。有利于钙的吸收，促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
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