如今，人们在各种宴会上很容易看到玉米，或者做玉米粒或蒸玉米。玉米现在越来越受大众欢迎，那么今天小编就跟大家说说玉米对人体有哪些好处呢？为什么这么多人越来越爱吃玉米了，玉米中到底有哪些营养物质对人体有帮助呢？
玉米，原名：玉米，别名：cob，bagu，jasmine，corn，珍珠米，芽芦，大芦粟，潮汕方言：小米仁，英文名：corn，拉丁名：Zea mays L. Poaceae，Zea mays Annual高大的草本。
秆直立，通常不分枝，在基节处具有气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约 0.2 m；叶片平而宽，线状披针形，基部圆形，耳形，无毛或具柔毛，有缺损，中脉粗，边缘略粗糙，长约1～1.5米。颖果呈球形或扁圆形。成熟时，颖片和内稃暴露出来。颖果的大小随生长条件而变化。我国各地均有栽培。它在世界热带和温带地区广泛种植，是一种重要的谷物。它具有甜味，可用于各种菜肴，如玉米烤。
现代研究证实，玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达60%。它与玉米胚芽中的维生素 E 协同作用，可降低血液中的胆固醇浓度并防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和治疗作用。维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。
玉米含有丰富的亚油酸，玉米中的维生素E也非常丰富，能有效降低人体血液中的胆固醇。同时，玉米对一些患有心脏病或动脉硬化的人有帮助。 e对人体细胞也有一定的促进作用，能有效延缓人体衰老。
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