蛋糕的种类很多，各有各的口味特点，尤其是流行的酥皮蛋糕，更是香脆可口。但是，可能有很多人不知道如何自己制作蛋白酥皮蛋糕。会更好吃，所以小编会在步骤中教大家一些技巧。让我们通过下面的内容一起学习吧。
制作蛋白酥饼时需要用到的主要材料：5个鸡蛋，60g低筋面粉，40g南瓜泥，辅料：120g糖，30g调和油，30ml牛奶，40g黄油，25g椰子，3滴白醋， 1个蛋黄。具体步骤：
1、在蛋清中加入3滴白醋，分三批加入70克白糖，打至可以拉出小钩子。
2. 将4个蛋黄、30克牛奶、30克油、40克南瓜泥加入盆中，搅拌均匀，直至看不到油星。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4. 将打好的蛋白分三批加入蛋黄中。从上到下小心搅拌。
5、烤盘铺上烘焙纸，将混合好的蛋糕液倒入其中，将装有蛋糕液的烤盘放入倒数第二层，上下烤20分钟。
6. 让烤好的蛋糕冷却。当它仍然有点温暖时，将南瓜泥涂在表面上，将其卷起并放入冰箱中30分钟。
7. 碗里加入黄油和糖，然后加入鸡蛋和椰丝，搅拌均匀。
8.取出蛋糕卷，在表面刷上一层蛋液。将准备好的椰子蛋白酥皮涂在蛋糕卷上。在卷好的椰子酥皮上涂上一层蛋黄。
9.烤箱预热180度，将蛋糕卷放入烤盘，放在烤箱第二层，上下烤15分钟，然后开大火4分钟左右，直到表面变成金黄色。
至此，小编就介绍完了酥皮蛋糕的制作方法。我想知道你读完之后是否感到口渴？如果你更喜欢，不妨根据文章中介绍的配料和各自的用量进行准备，然后一步一步开始制作，这样你一定能做出你想要的美味蛋糕。
微信扫码添加客服