相信很多人都喜欢吃奶油蛋糕，不管是生日还是平时，都会买一些吃。虽然直接买比较方便，但是自己做可以让蛋糕更加美味健康，还可以加入不同的水果，比如榴莲。然后我会详细介绍榴莲奶油蛋糕的制作步骤。
制作榴莲奶油蛋糕所用材料：榴莲泥100克、低筋面粉80克、鲜奶油100克、蛋白5个、细砂糖40克、柠檬汁5ML、蛋黄5个、蛋黄10克玉米粉、玉米油40ML、朗姆酒5克、水30克。步骤是：
1.将榴莲肉放入锅中，用勺子压成泥。
2. 加入5ML柠檬汁，搅拌均匀，将蛋白打至浓稠泡沫，加入细砂糖继续中高速打至中性泡沫。
3、蛋黄中加入玉米油和水，用打蛋器打匀，加入朗姆酒，打匀。
3. 用打蛋器加入榴莲泥，搅拌均匀，筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀，搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
4.取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切开拌匀，再加入1/3的蛋白霜拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，切块将面糊混合均匀倒入铺有油纸的烤盘中，用抹刀抹平表面，放在烤箱中间的架子上，160度烤15-20分钟。
5. 烤至表面上色，插入牙签，去掉面糊即可。
6. 将蛋糕从油纸上分开，放凉，将蛋糕切成长条，将鲜奶油涂抹在蛋糕长片上，盖上蛋糕长片并涂上一层鲜奶油，用生奶油。锯齿刀可以画线。
看完上面的文章，是不是对榴莲奶油蛋糕的做法有了新的认识呢？如果想尝试自制，又喜欢榴莲和奶油，可以参考小编建议的步骤入手。我相信你完全有可能做出你最喜欢的榴莲奶油蛋糕。
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