这些天对食物的渴望越来越大，但是孜然羊肉一定会满足您对食物的渴望。它由羊后腿、香菜叶、孜然等材料制成。羊肉的选择要注意肉的嫩度，这样才容易消化。然而，由此产生的菜肴含有非常高的营养成分，并且非常容易制作。下面我们来看看正宗孜然羊肉的做法。
练习一
做食物
羊后腿300克，香菜叶30克，料酒30克
孜然羊肉、盐10克、味精5克、辣椒面10克、孜然15克、葱白20克、姜20克
生产工艺
将羊肉上刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱姜洗净，切段，切块，用刀拍打。将孜然放入干净的锅中小火煎炒，放在砧板上粉碎成细粉，加入孜然羊肉和辣椒面
将味精加入容器中并充分混合。将芫荽叶洗净，放入碗中。将羊肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀，加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜。炒锅烧热，放油至60%火，将羊肉片放入锅中滑开，待原料水分较多，油温下降时取出。待油温再次升高时，将羊肉片放入锅中再次煎炸，取出。加入孜然、辣椒面、味精，搅拌均匀后装盘。上菜时，在上面撒上香菜叶。
练习 2
做食物
鲜羊肉600克、香菜100克、孜然35克（磨成粗粉）、干辣椒粉50克、嫩肉粉10克、料酒10克、细盐10克、5克味精、食用油1000克（实际用量50克）
生产工艺
先将羊肉切成5.5厘米厚的片，加入嫩肉粉、盐、味精、料酒腌制10分钟。将欧芹洗净晾干，切成段，平放在盘子底部备用。取炒锅，上火，倒入食用油，加热至60%火，放入腌好的羊肉，用铲子捣碎，煮熟后立即捞出，滤油。另一个炒锅烧热，放少许油，加入孜然，稍微翻炒出香味，放下干辣椒，炒至金黄色，快速倒入光滑的羊肉片，煮料酒，快速翻炒几下，从炒锅中取出，倒入铺有香菜的盘子中，并用一些香菜装饰。
以上就是为你找到的正宗孜然羊肉做法。原来它的制作方法有很多种，每一种制作方法的味道都不一样，甚至营养价值也不一样。但是请注意羊肉不能和南瓜、西瓜一起吃，会造成暴食的情况。最好每种方法都尝试一次，你会大饱眼福的！
微信扫码添加客服