牛肉是美味又营养的肉类，而且牛肉不易发胖，对人体有很多好处。而孜然牛肉也是比较受欢迎的一道菜，是西北菜谱之一。相信很多人吃过一次就不会忘记它的美味。而今天我们将向您介绍如何制作铁板孜然牛肉？所以你可以在家里吃。
原料
主要成分 牛里脊 250g 洋葱 100g 芹菜梗 100g
辅料 油适量 盐适量 孜然粉适量 生姜适量 韭菜适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 红油适量
1.将牛肉切成粗丝或细条；洋葱、芹菜切段，加适量盐，拌匀腌制片刻；老姜切片；切大葱
2. 将料酒、盐、1/3姜片、1/3红油、葱花放入牛肉条中，拌匀腌制20分钟以上
3.锅内放油，烧至60%热，将腌好的牛肉条中的姜葱捞出，将肉条煎至表面微黄
4. 取出并排出剩余的油。
5. 把锅里多余的油沥干，留少量剩余油烧至50%大火，加入剩下的姜片，炒香，加入牛肉条、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉和翻炒半分钟左右。
6. 加入剩余的红油，搅拌均匀，待用。
7. 用大火加热铁板，加入洋葱丝和芹菜段。
8. 倒入调和的油，再倒入炸好的牛肉条，即可上桌。
看完上面的介绍，相信你已经知道铁板孜然牛肉的做法是什么了！味道真的很好，家人都很喜欢。看着一家人吃着自己的菜这么开心，心里有一种成就感。想学就来看看吧！
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