鱼肚田螺鸡汤非常好吃。这道菜的主要食材有鱼鳔、枸杞、鸡爪、鸡胸肉等。吃此菜既能滋阴补肾，又能祛斑美容。脾胃不好的人可以吃这道菜，有健脾开胃的效果。骨折后吃的食物有强身健骨之效，不妥。老人吃此菜，有补气益血之功效。
以下是这道菜的制作方法：
将鱼肚和田螺用清水浸泡一夜（浸泡鱼肚的碗要干净无油，水越多越好，让鱼肚完全没入水中）。蘑菇泡。生姜切三片，和泡好的鱼肚片一起放入锅中，加水煮20-30分钟去腥味
鱼鳔切段，螺蛳切条，洗净浸入冷水中备用。至此，花胶的发泡就完成了。 5.鸡肉洗净，去皮去油，鸡爪去指甲，放入冷水中，煮3~5分钟，然后倒掉水冲洗干净）。
将所有材料放入锅中，加入适量水，煮沸后转文火炖1.5至2小时，上桌前加盐调味。
鸡肉去皮上油，防止汤腻，和鸡爪一起煮，以丰富胶原蛋白。鸡爪和鱼鳔也是经典组合。
鱼肚浸泡后会变大，煮熟后会收缩，这是正常的。因为鱼鳔煮沸时水会流出，胶也会融化到汤里，所以会变小变薄。据说有的餐厅会加碱水，这样鱼肚煮熟后不会缩水，看起来会更好看。但这不健康，我们家的汤没有必要这样做。
鱼鳔田螺鸡汤非常适合大众食用。有的女性产后没奶，也可以吃这道菜来产奶。肾虚的人吃的蔬菜可以起到补肾的作用。有的人气血不足，或食欲不振。吃这道菜可以提高食客的食欲。筋骨酸痛的人可以吃这道菜来缓解身体疲劳。
微信扫码添加客服