陈醋不仅可以作为食物的调味品，还具有保健作用。陈醋除了醋酸以外，还含有很多微量元素，如铁、钙等，非常丰富。陈醋中的乳酸和甘油含量也很丰富。烹调时，加入陈醋可以溶解钙和铁，更有利于我们的肠道吸收食物中的营养。
这里有一些关于如何使用醋的提示。
醋和蜜蜂 醋和蜜蜂各1-2汤匙，温开水服用，每日2-3次，按时服用。长期坚持，可使粗糙肌肤光滑细腻。
黑豆用醋泡，先准备一个平底锅，放入黑豆，不用放油，中火炒5分钟左右，待黑豆皮爆裂，再转小火炒再煮5分钟，注意不要炒，会炒好的黑豆晒干15分钟后，放入有盖的容器中，然后加入醋，浸泡2小时左右，即可食用。黑豆泡醋不仅可以抑制视力下降，还可以治疗慢性疲劳、肩痛、高血压、高胆固醇等。
用醋浸泡大豆，取优质生大豆，用9度米醋或优质醋浸泡。黄豆与醋的比例为1：2，浸泡时间为半年以上。除了具有显着的降脂（甘油三酯）保健作用外，还可以增加食欲、助消化、疏肝胆、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润泽美肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功能。
当然，醋也有美白作用。早上洗脸时，在洗脸水中加入适量的醋。洗完脸后，皮肤弹性会增强。对于皮肤粗糙的人来说，这样洗脸可以软化面部皮肤。将醋和甘油以五比一的比例混合，每天涂抹在脸上，这样皱纹就会消失。
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