红豆对人体健康有很多好处，尤其是女性朋友适当食用一些红豆，不仅可以帮助身体排除里面的水分，还可以预防便秘，调节血压，消除体内水肿。吃法很多，平时可以用来煮粥，也可以做成红豆糕。下面小编将介绍一种红豆糕的制作方法。
红豆糕是江南地区汉族特色小吃。据说精致的江南点心系列薄如几片红叶，每一颗隐藏在其中的红豆馅，都可以从半透明的啫喱膏中看得一清二楚。红豆糕是甜点零食，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。想要上色一点，可以用四层红糖共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到筷子插进去拔出来看看筷子还是凉的. ，所以把它放在冰箱里，等到足够冷，水分蒸发一点，所以很清爽。
步：
1. 红豆约半斤用清水洗净，加入碱水约三至四汤匙，在水中浸泡约半小时，然后将红豆放入锅中煮至变软变软沙。如果想吃的口感更软一些，就需要把红豆去皮做成红豆沙；
2、用手抓住红豆，把红豆的壳和沙子分开，然后用分水勺把壳分开，然后就可以把沙子分开了。要用专门的袋子把沙子分开（可以用密度比较高的布缝起来），把豆沙倒入袋子里，拧干水分，就可以得到纯正的豆沙了;
3.同时将糖片加水煮沸（糖量视用量而定），再倒入预先包装好的糯米粉（用量为一包），拌匀。然后将准备好的糯米粉约四分之一放入红豆沙中，加适量水煮至成糊状，最后加入适量白糖拌匀；
4.一层一层的地下配料：先蒸一半的糯米粉，待面粉结成饼状，再加入红豆沙，铺平，盖上锅盖，最后放上最后一层上面粘糯米粉，蒸熟。
做红豆糕的时候，可以根据自己的口味加入一些调味料。有糖尿病或肥胖的朋友，尽量不要加太多糖。虽然红豆对很多疾病都有很好的预防作用，但是做完红豆糕后尽量不要多吃，以免糖分摄入过多，导致肥胖。
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