红枣板栗鸡汤有很好的补气养血功能，气血不足的人最好喝。这道菜不仅滋补身体，本身味道也非常鲜美。鸡汤可以提高人的免疫力，经常感冒的人也可以吃这道菜。红枣板栗鸡汤有很好的健脾胃和补肾的作用。它富含蛋白质和多种微量元素，还含有丰富的维生素c和维生素a。
具体制作方法如下：
方法一：将鸡肉洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出洗净。栗子去壳，红枣洗净备用，鸡块、栗子、红枣放入砂锅，加适量水，大火煮开，转小火炖2小时，加入适量盐、枣、糖适量
方法二：乌鸡用沸水焯5分钟，去血备用。栗子在沸水中煮沸5分钟，然后去壳和涂层以备后用。准备适量的葱、姜、黄芪、党参。将干红枣洗净，浸泡5分钟。你可以去掉种子，这样你就不会生气。砂锅下冷水烧开，加入乌鸡、大葱、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量，大火煮至水沸腾，加入栗子，盖上盖子，用小火煮1小时左右。想吃咸的可以在开锅的时候加盐。我遵循南方的做法，因为红枣味甘，汤香甜可口。
秋冬季，在鸡汤中喝栗子和红枣，可以补肾、强筋、增强抵抗力，尤其是秋冬的妈妈们。
方法2相对复杂，难以掌握。但该方法不妨一试。做红枣栗子鸡汤时，最好选择养肉。栗子去壳后可以油炸，这样栗子的味道更容易突出。锅里盐不要放太多，否则很容易掩盖栗子味和鸡肉的新鲜度。
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