花生米是一种又好又便宜的食物。它可以用多种方式烹制。牛肉也是一种对我们的身体非常有益的食物。这两种食物可以一起煮吗？如果是这样，怎么做？烹饪如何保证食物的美味和两者的营养？今天教大家一种美味又营养的食物，叫花生炒牛肉。
配料：牛里脊肉300克，豆油500克，大葱10克，湿淀粉30克，酱油15克，精盐2克，炒花生50克（去皮），花生仁75克鲜红辣椒、鸡蛋50克、醋5克、烤芝麻30克。
特点：牛肉嫩，花生脆，麻辣爽口。
操作：
1.牛里脊先清洗干净，去掉筋膜，切成1厘米厚的大块，两边用十字刀切开，再切成1厘米见方的方块，用15克湿淀粉搅拌均匀，1克精制盐和鸡蛋均匀；将鲜红辣椒洗净，去蒂和他，切成1厘米长宽的方形片；将炸好的花生去皮备用。
2. 洋葱洗净切段。
3. 炒锅烧热，加入豆油，烧到50%左右，稍凉，将牛肉丁放入锅中沥干油至七熟，倒入漏勺，控干油，并将剩余的油倒入油箱。
4.炒锅干净后，放入75克豆油，大火加热，稍凉，先在鲜红辣椒中加入0.5克精盐，入锅炒至熟，然后加入炒好的花生米翻炒，出香味后，倒入牛肉丁，依次加入酱油15克、精盐0.5克、醋、葱，翻炒，加入湿淀粉，勾芡，把锅翻几下，撒上芝麻，上桌。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
以上就是今天给大家带来的这道花生米烧牛肉的做法。下次做饭的时候可以试着给家人做这道菜。这种食物不仅味道鲜美，而且具有牛肉和花生的营养价值。它不仅可以为家人享用美味的食物，还可以确保身体更强壮，减少一些疾病的发生。
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