牛骨是营养价值较高的骨头之一。一般大家都选择牛骨炖汤。吃肉后剩下的骨头还是很有用的。土豆是用来炖的。汤还有补钙的功效和作用。在选择炖牛骨的时候，很多人都会选择用土豆来炖牛骨汤。如果喜欢吃肉，炖牛骨的时候也可以选择少许牛肉炖。煲汤，吃肉喝汤更有营养，那么这道牛骨土豆汤有哪些做法呢？
练习一
材料：
500克牛骨，500克土豆，
调味料：
1、炖牛骨调味料：花椒1茶匙、大料4-5块、桂皮1小块（以上调味料也可用超市售卖的现成炖菜调味包1包代替）；大葱3片、姜片3片、酱油3汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙
2.汤料：蒜茸半瓣，韩国辣椒酱1汤匙（如果没有韩国辣椒酱，也可以用1汤匙辣椒面代替），干红辣椒1个，剁碎，芝麻盐1茶匙，1个/ 2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉
实践
实践：
1.牛骨泡水4小时左右，去血，根据情况换水
2. 土豆切成滚刀块，加水煮至熟5分钟，捞出控水备用
3、牛骨用沸水煮沸，撇去杂质和泡沫，牛骨捞出晾干备用
4. 放入电压力锅，加入牛骨炖调味料，然后加水盖过牛骨，选择“清淡”（我的压力锅有这个菜单选项，如果没有这个选项，牛肉骨头炖到8个。原则9分就够了，因为接下来要继续和土豆一起煮一会儿）
5.牛骨炖好后取出，放入普通炒锅，加入刚刚炖好的牛骨清汤，加入土豆；将炖汤的调味料混合，加入锅中。如果觉得汤有点少，可以多加点开水。
6、大火烧开后转小火炖15分钟左右。这时候牛骨和土豆已经上色了，土豆的棱角也变得暗淡无光。如果你尝到土豆的味道，你就可以把火停了。
尖端：
1. 芝麻盐在韩国超市有售。价格不高。它用于许多韩国菜肴。如果你没有，你可以用芝麻代替。
2.调味料可根据个人口味增减
尖端
1.炖牛骨汤如果油腻，撇去表面的油，否则炖的汤也会失去韩牛骨汤的清淡感。
2、蒜末千万不能少。如果你比较勤奋，你可以把它捣碎成蒜末。
3.韩国辣酱的味道很独特。最好在韩国食品专卖店买一些备件，不是很贵。
练习 2
主料：牛骨200克、土豆300克、南瓜100克
辅料：洋葱适量
调料：八角适量、盐适量
实践
准备：
将牛骨洗净，不要焯水。将它们放入装有冷水的锅中以去除泡沫。把同样的洋葱切成大块。烹饪后，它们很容易去除。用刨丝器将南瓜切碎并放在一边。
1. 将牛骨、大葱和八角放入冷水锅中。
2. 煮沸后撇去所有泡沫。
3.牛骨煮熟后，将小葱和八角捞出。
4. 加入土豆球，煮一会儿。
5. 加入南瓜丝，煮至汤变黄。
6. 加盐调味。
如果用牛骨炖汤，材料不要加太多，会影响汤的原汁原味，炖牛骨可以根据自己的喜好选择，可以选择牛肉里的排骨骨头，也可以选择牛骨中的其他骨头。不管用什么骨头熬汤，都能得到牛骨头更好的功效和效果。炖牛骨汤可以选择土豆或西红柿。
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