绿萝卜，大家知道是什么吗？其实这也是萝卜的一种。萝卜的种类太多了，包括白萝卜和胡萝卜，而绿萝卜其实是某地很常见的食物，白萝卜。而胡萝卜都是可以用来做凉拌沙拉的美味食物。同时，这种青萝卜其实可以当凉拌菜。如果用凉拌青萝卜，对身体会有很多我们不知道的好处和作用，那么这个沙拉青萝卜有哪些做法呢？
练习一
10克辣椒面
1. 取一整片青萝卜，去根洗净，剥去1厘米厚的皮，加少许红心。自然风干3天，放入冰箱冷藏备用。
2. 将辣椒面放入碗中，在碗中加入30%的热植物油，拌入辣椒油，待用。
3. 取一个大一点的容器盛住萝卜皮，加入辣椒油、盐、味精、醋拌匀。
材料：
主料：青萝卜500克
调料：芝麻10克、辣椒油5克、大葱5克、盐5克、味精2克
特征：
香脆可口。
实践：
1、将青萝卜洗净，切成细条；
2、大葱去根，洗净切丝；
3.炒芝麻；
4. 将芝麻、辣椒油、葱丝、盐、味精、萝卜丝混合。
练习 2
沙拉绿萝卜
材料：青萝卜300克、香菜20克、红辣椒1个
调料：油2汤匙、香醋1/2汤匙、糖2茶匙、盐2茶匙、香油、麻油
实践：
1. 青萝卜洗净去皮，切成薄片，切丝。
2. 放入大碗中，加入1茶匙盐，用手挤匀，静置10分钟（水出来后），然后挤出水备用。
3、红辣椒去蒂，洗净切丝；烧开一锅开水，将红辣椒焯5秒捞出。过冰水后，沥干备用。
4、香菜洗净，切成寸段备用。
5.取一个大碗，将青萝卜、芫荽和红辣椒放在一起，加入约半茶匙盐、糖和香醋。
6.取油锅，倒入2汤匙油，等油几乎冒烟（70%热），关火。
7、把油倒在第5步上面（你会听到嘎吱嘎吱的声音），然后滴几滴香油，搅拌均匀。
8.最后淋少许香油，真的很好吃
练习三
1.先将青萝卜切成薄片，准备蒜末和姜末；
2、将青萝卜放入沸水中煮15到20分钟左右（个人比较喜欢软烂的）；
3. 取出青萝卜，装盘，加盐拌匀；
5、将切好的蒜末和姜末拌入青萝卜中，加入香油、米醋、生抽（因为之前加过盐，所以不需要放太多酱油）
现在每个人都知道如何用绿萝卜做这个沙拉了。如果青萝卜用来做沙拉，可以在里面加点红辣椒，这样颜色会很漂亮，吃起来感觉更清爽。绿萝卜还可以治病。比如在治疗感冒、咳嗽等疾病时，可以选择多吃绿萝卜。同时，白萝卜、胡萝卜对身体也有好处，这些美食也可以多吃。
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