牛腩可以和金针菇一起做汤。如果把西红柿和金针菇一起煮在汤里，味道很香，特别甜，吃起来更香。许多人吃这种牛腩和各种食物。搭配上，牛腩配金针菇也是最差的搭配，而且金针菇也不容易炖，所以嫁给牛肉也不用担心食物被煮烂影响食欲牛腩汤。吃这个金针菇牛腩汤的时候，可以加葱花，也可以加姜片，那么我们来看看金针菇牛腩的做法吧？
练习一
原材料
牛腩、金针菇、葱姜、香菜、熟芝麻、家乐浓汤
实践
1.锅里放少许油，爆香葱姜丝；
2.加水烧开，加入一片浓汤煮浓汤；
3. 加入金针菇煮沸，调整咸味；
4. 加入牛肉片煮沸，加入葱丝和香菜，关火，上桌前撒上熟芝麻。
尖端：
1、如果没有高汤或浓汤，用水加盐、酱油和糖调汤味；
2.如果喜欢清淡的口味，可以提前将肉片用水焯一下。
练习 2
实践：
1、将香叶、桂皮、陈皮、清水冲洗干净，除去浮尘，装入料袋备用；
2、牛腩洗净切块，放入冷水锅中，水开3分钟后捞出，洗去血沫；
3.锅里放少许油，加入葱花和番茄酱翻炒均匀，倒入牛腩，继续翻炒至牛腩沾上番茄酱；
4. 将炸好的牛腩放入炖锅中，加入开水，然后放入调料袋中，大火煮开，小火炖1小时；
5.炖牛腩的时候，西红柿去皮切块。牛腩差不多时间后，平底锅加少许油，将西红柿稍微煎一下，然后放入炖锅中小火炖30分钟；
6. 加入金针菇煮10分钟，加盐调味。
练习三
西红柿切块，金针菇洗净，稍微晾干，撕成小股，牛腩切块，香菜切小块，葱姜切丝。第1步
炒锅下油，烧热油，加入葱姜末爆香，加少许十三香，加入番茄块大火翻炒至汁软烂，加入金针菇香菇翻炒片刻，加入牛腩继续翻炒。第2步
炒至牛腩变白，砂锅加水（水量视砂锅大小而定），加一大勺韩式辣酱，大火加热。第 3 步
加入一些紫菜丝，加盐调味。大火烧开后转中小火炖20-30分钟。第4步
上桌前加入蚝油和欧芹。
练习四
将冷冻牛腩提前溶解，在水中浸泡半小时，将血丝洗净；
放入水中煮沸，待气泡出来后，取出牛腩洗净；
将牛腩放入高压电饭锅中，加入适量油、黄酒、姜、蒜、白酱油等；开启高压电饭煲，调至炖肉档，加热；这期间可以加入金针菇、西红柿（最好去皮）切好；
等待电饭煲自动调到保温状态，将切好的金针菇和西红柿倒入电饭煲中，一起炖10分钟；
锅中加入盐和味精，即可食用。
现在大家应该都知道这牛腩和金针菇的做法了吧。做金针菇牛腩汤并不像你想象的那么麻烦。如果你知道金针菇牛腩汤的做法，那就让你自己尝试一下，看看你做的金针菇汤到底有没有。如果好吃，可以继续做。如果不好吃，可以完美提升自己，让自己吃到最好的健康汤。
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