我们厌倦了常见的茄子食谱，比如红烧茄子、麻辣茄子、沙拉茄子、油炸茄子，也有人喜欢吃烤茄子，但是这些茄子食谱经常吃，很多人觉得这种组合这样的成分是不新鲜的。如果在茄子里加点青豆，那么颜色可以改变人们对茄子的看法，让很多不喜欢茄子的人深深爱上这种食物。 ，我们来看看绿豆烤茄子的做法。
练习一
绿豆烤茄子材料：
主料：绿豆100克，茄子200克（紫皮，长）
调料：盐2克、生抽10克、大葱4克、大蒜4克（白皮）、植物油30克
绿豆烤茄子的特点：
这道菜色泽红润，咸鲜可口。
教你怎么做绿豆茄子，怎么做绿豆茄子又好吃
1. 将水脂青豆煮熟备用。把茄子切成方块。
2、锅中放入植物油，烧热；放入茄子丁翻炒至软，加入煮好的青豆、盐、酱油、50克水，盖上锅盖焖3分钟，再加入蒜末和葱丝翻炒几分钟即可出锅锅的。
练习 2
材料
茄子350克、鲜豌豆50克、葱花15克、鲜姜10克、大蒜25克、酱油30克、盐2克、糖少许、高汤50克
实践
1、茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。
2. 用碗将酱油、盐、鸡精、糖和肉汤混合成一碗汁。
3.锅里放油，50%热时，加入茄子块，炸至金黄色，成熟后捞出，待用。
4. 锅内留底油，加入葱花、姜片炒香，倒入新鲜豌豆翻炒至成熟，放入炒好的茄子，大火煮熟后加入混合碗榨汁，炒一会。锅，放在盘子上，撒上大蒜。服务。
练习三
1、先将丝瓜去皮，洗净切条备用；
2、将黑木耳泡洗干净；
3. 油锅烧至50%热，加入绿豆和丝瓜，炒至熟；
4.另一个锅里放水，水烧开后，加入黑木耳、上油的青豆、丝瓜一起煮；
5. 将素高汤放入锅中，加盐、调味，用水和淀粉勾芡，出锅装盘。
绿豆：绿豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成；绿豆含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症均有抑制作用。丝瓜含有丰富的多种营养成分，尤其是能防止皮肤老化的B族维生素，最能美白皮肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩嫩滑。这是一种难得的美。优秀的。此外，丝瓜所含的各种营养成分在瓜类食品中含量较高。
如果选择青豆烧茄子，会有不一样的风味，爱吃的人一定会爱上这种料理方法。用青豆烧茄子时，一定要注意不要剥皮。如果茄子太老了，也可以选择去皮，但是茄子皮对人体有很多好处。吃茄子皮也有抗癌作用。上面我们也介绍了绿豆的效果。大家多吃这种食物，就是对自己的健康负责，让身体更有营养。
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