现在很多人用牛肉代替猪肉，因为牛肉比猪肉更有营养，对身体更好，可以改善很多疾病。如果选择吃牛肉，还可以强身健体，让身体更健康，所以人们说我爱牛肉，但爱牛肉是一回事，做牛肉又是另一回事。做牛肉的时候，很多人喜欢用牛肉做汤。你也可以用牛肉来加西红柿。有白菜汤可以吃，一起来看看相关做法吧。
练习一
牛肉（牛肉也可以）半斤——1斤、黄白菜1个、西红柿2个、胡萝卜1个、大蒜、（土豆和白菜可酌情不加）、盐。
实践
1.将牛肉切成指甲大小，用流血浸泡5小时以上。
2.卷心菜、西红柿、胡萝卜切小块，大蒜捣烂（土豆切小块，用手将圆白菜切丝）
3、牛肉用冷水炖1小时至烂（用热水很难煮）
4、然后加入西红柿、白菜丁、蒜末、盐（土豆圆白菜适量）
5.中火炖20-30分钟。
尖端
1.从番茄牛肉罗宋汤创新而来，简单快捷，技术要求低，无需调味。
2、卷心菜和西红柿是必不可少的，可以酌情加入小土豆块、胡萝卜、卷心菜和芹菜。
3.牛肉可以先用黄豆锅炒一下，味道比较浓。
4、喜欢浓汤的可以在最后打勾。
5. 在菜的最后加盐。 ]
练习 2
材料
原料：牛肉500克，西红柿3或4个，卷心菜半个
调料：料酒、葱、姜、胡椒、大料、盐、纯净水
实践
1、西红柿洗净切块；
2、白菜洗净，用手撕成小块；
3、用滤水壶过滤纯净水备用；
4、牛肉泡洗干净后，用冷水焯一下，去除血沫；
5.取出放凉片刻，冲洗干净，切成小块，放入高压锅；
6、加入料酒、葱、姜、八角、胡椒粉等调味；
7、倒入用滤水壶过滤的纯净水，最好不含牛肉；
8、盖上盖子，加压10分钟；
9. 放入切碎的西红柿；
10. 放入撕开的卷心菜；
11、盖上锅盖，不要加压，盖上盖子继续炖10-15分钟；
12. 加盐调味即可食用。
尖端
1.有些人喜欢把番茄剥皮做饭。其实番茄皮很有营养。丢掉很可惜。您可以在线查看番茄皮的营养成分。这里我就不多说了；
2.阳阳白菜用手撕的味道比刀子还好吃。其实很多蔬菜都是这样的。不信可以试试；
3、牛肉先大块焯烫，再切成小块，可以减少营养的流失；
4、现在的水质问题非常令人担忧，所以最好用纯净水做饭。如果家里没有条件安装净水器，建议像我一样使用净水器。使用方便，可以放在家里的任何角落。
练习三
材料
熟牛肉1碗（配汤）、西红柿5个（中小）、白菜1/2个、青笋1/2个、芹菜1小把、丝豆腐1盒、姜蒜末适量、生抽1大勺、盐2茶匙、味精少许、香菜碎适量、香油1茶匙
实践
1. 西红柿洗净去皮，切块。青笋去皮洗净，切成菱形块。去除卷心菜的皮和茎，洗净并切丝。芹菜洗净，切段。加入1茶匙盐，倒入开水，待盐融化后，倒入豆腐块浸泡15分钟。
2. 炒锅大火烧热，倒入油，半热时转中小火，加入姜末和蒜末，翻炒至香，加入番茄块，转中火翻炒，加盐，酱油，翻炒成糊状，倒入足量的水，大火烧开后转中小火盖上锅盖煮10分钟左右。
3. 倒入煮好的牛肉（加汤），盖上锅盖煮15分钟左右，加入沥干的豆腐块，盖上锅盖继续煮20分钟。
4.当锅里的汤大约半满时，加入卷心菜和芹菜，中火煮5分钟，然后加入青笋片，根据口味加适量盐，大火煮至2分钟。
5、关火后，加入味精、香油，撒上香菜碎。
尖端
1.多吃西红柿。煮久了，汤汁浓稠可口。
2、豆腐先用淡盐水焯一下，比较耐煮。丝豆腐是内脂豆腐，北方豆腐也可以。
3. 熟牛肉是提前红烧过的牛肉，也可以换成外卖的熟牛肉。
现在大家都知道番茄牛肉炖白菜的做法了。其实不加白菜也可以加白菜。您还可以选择其他食材一起制作美味的食物。每个人都在用西红柿和牛肉做这道炖白菜。这个时候选择卷心菜最好的办法就是保证食材的新鲜度。否则炖汤吃会影响美观。现在很多卷心菜都不新鲜了，所以在选择的时候要慎重。
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