青豆炒虾的做法，相信是生活中大部分人都会做的。青豆和虾的做法也很完美。单从颜色上看，它看起来更漂亮，绿豆虾仁炒饭的做法也是很多人想要的。对于你吃的食物，如果你用青豆炒虾，再加上米饭，那么你就可以吃到营养丰富、颜色漂亮的虾了。这种食物是我们平时需要的，色香味俱全。最重要的是虾有补钙 那么这道绿豆虾仁炒饭有哪些食谱呢？
练习一
材料：
虾6只、鸡蛋2个、绿豆适量、凉米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒粉、色拉油
实践：
1.虾去肠去壳去壳洗净，用少许料酒和白胡椒粉腌一会儿
2.鸡蛋打散加少许盐
3. 炒锅烧热，放少许油煮至70%热，加入蒜末炒香，再加入虾仁，炒香变色，捞起备用
4. 炒锅洗干净，放少许油烧至70%热，加入蛋液，用刮刀快速铺开，待用
5.锅内倒入少许油，烧至50%火，倒入米饭翻炒，然后将青豆炒熟。为了防止米饭粘锅，把火关小，加一点盐把米饭摊开。如果米饭太硬，把它倒进去。用少许水炒一下
6.米饭炒好后，加入炒好的虾仁和鸡蛋一起翻炒。加入切碎的青葱片刻。
练习 2
原料：
材料：鸡尾虾（350克）、青豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1个、
一碗冷饭。
调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、玉米淀粉粉（1汤匙。
制作方法：
1、鸡尾虾洗净，在冰水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，剥去虾壳。
2. 1个鸡蛋打散，取出蛋清倒入虾中，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉拌匀。红辣椒洗净，切开，去籽，切成方块。
将青豆煮5分钟
3.烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入绿豆大火煮5分钟，捞出绿豆沥干水分。
倒入虾仁，炒30秒
4. 锅中加入2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直到虾仁呈微红色，捞出待用。
5. 加入3汤匙油烧热，将青豆和青椒丁炒2分钟，加入虾仁，加入1/3汤匙料酒炒1分钟。
加入3汤匙油加热
6、最后加入1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐，翻炒几下，使青豆和虾仁入味。这时候就可以加米饭，开锅了。
在以上内容中，我们介绍了这道绿豆虾仁炒饭的做法。为了让炒饭看起来更好吃，我们也可以加入其他的配料，不过这要看个人爱好了。不加的话，炒饭可以少放点油，这样吃的时候不会觉得米饭太油腻，可以吃这种食物。
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