韭菜炒黄瓜是我们最常见的家常菜之一。不仅营养丰富，而且老少皆宜。那么我们在用韭菜做黄瓜的时候要注意什么。韭菜黄瓜怎么做炒黄瓜是我们最关心的。此外，韭菜和黄瓜都是绿色成分。我们可以在做这道菜的时候加入一些红辣椒丝，这样颜色会更清晰。
主料：黄瓜2根，韭菜200克。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量。
方法：
1 韭菜洗净，切段；黄瓜洗净，纵切，每隔一段时间将黄瓜切成片。
2 平底锅烧热油，加入黄瓜片。
3 翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒片刻至差不多熟。
4 加入韭菜翻炒均匀。
5 炒至熟即可。
6 出锅和盘子。一道青菜，非常清爽爽口。
营养小贴士：
1 韭菜温中行气，暖胃，散瘀，降血脂。用于腹部冷痛、腰膝冷痛、白浊、跌打损伤、窒息、恶心、吐血、鼻衄、过敏性紫癜等症状。
2 黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促进消化的作用。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物的排泄，而黄瓜中所含的丙醇、乙醇和甘油酸也能抑制碳水化合物转化为脂肪。
对肥胖者和高血压、高血脂患者非常有益。
韭菜有润肠的作用，所以一般不建议腹泻的朋友食用。另外，黄瓜老少皆宜，所以可以选择多吃，糖尿病朋友次之。吃一些，但对于低血糖的人来说尽量不要吃太多。最后，做韭菜、黄瓜的时候一定要注意热量。建议大火翻炒的效果会更好吃。
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