现在是秋天，正是当地秋季南瓜上市的时候。这个时候，南瓜对每个人来说都是一种物美价廉的美食，而对于老年人来说，南瓜真的是一件难得的好东西。尤其是糖尿病或高血糖的人，可以降血糖、降血脂，常食减肥。那么，今天给大家介绍一款南瓜粥，就是火炉烧南瓜粥的做法。
原料：南瓜一斤半，大米六两。
做法： 1、先将南瓜去皮洗净，切块备用。
2、大米洗干净后，浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，这样就可以煮出软糯的粥了。
3、将米饭和南瓜块放入锅中，加入适量的水，水要没过，直到原料表面15厘米。
4、先大火煮，再转小火，不停搅拌，直到米粒完全煮熟，就可以做出一锅美味的南瓜粥了。
烹饪技巧：
1. 用冷水煮米粥。因为煮粥的时候，把米粒和冷水一起放在锅里煮开，这样米粒才能充分吸收水分，煮出来的粥会更香更软。不然米粒硬，粥不稠。
2、掌握粥的火候。锅里的米和水大火煮开后，迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上锅盖。 .
南瓜粥，中医认为南瓜性味甘温，归脾胃经。 《本草纲目》称其“补中益气”。南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺和维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶可以调节胃中食物的吸收速度，减缓糖的吸收，可溶性纤维素可以延缓排空控制胃里的食物，控制饭后血糖的升高。果胶还可以与体内多余的胆固醇结合，降低胆固醇的吸收和血液中的胆固醇浓度。
以上介绍了火锅南瓜粥的做法。相信通过以上方法，大家都能做出好吃的南瓜粥。健康、营养、易消化，适合居家老人和儿童食用。对脾胃虚弱者有好处。 、营养不良等有调理作用，所以对于这种食物，值得一试。
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