莲藕一上市，大家就喜欢吃莲藕。莲藕更新鲜，味道更鲜美。吃莲藕的时候，大家都喜欢用它来做猪骨汤。莲藕炖猪骨汤的制作过程有很多。人们会选择用砂锅炖，用砂锅炖汤的效果会更好，更好吃。做这道莲藕猪骨汤的时候，还可以加眉豆，那么我们就来看看莲藕眉豆猪骨汤吧。有哪些做法？
练习一
1、猪骨用水洗净，去渣洗净；眉豆洗净；莲藕去皮切块；
2、将所有材料放入紫砂锅内锅，加入冷水，材料和水的总量不超过紫砂锅内锅总容量的80%；
3.选择“老火汤”，预约6小时开始，煮3小时（所以我选择了3小时，因为紫砂锅的内锅比较厚。第一次尝试的时候，我烧了一锅水，大概要煮30分钟，所以现在锅里的食材这么多，估计要35~40分钟才煮，那么实际煲汤时间大概是2小时左右，莲藕用久了就会软软可口。的）；
4、汤煮好后自动切换到保温档，回家就可以马上喝到美味的老火汤。汤里煮过的莲藕味道较淡，所以我们把莲藕拿起，用竹侯酱炒一下，是一道很好吃的菜：
练习 2
材料
排骨（或猪尾骨）750克，栗子150克，眉豆、莲子各50克，红枣4粒。
实践
（1）排骨洗净，去油，切块；栗子去皮，放入沸水中煮5分钟，脱去衣服；莲子、眉豆、红枣（去核）洗净。 (2)将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸，炖3小时，调味备用。
练习三
材料：汤排骨1斤，莲藕一大段，花生半碗，眉豆半碗，陈皮一小块，盐半勺。
做法： 1、将豌豆和花生在水中浸泡2小时，使花生和豌豆易于烹煮和入味。
2. 将排骨放入加水的锅中煮沸，取出排骨备用。
3、陈皮用热水泡软，用勺子刮去白色部分，莲藕去皮，切成大块。
4. 将2/3的水放入汤锅中煮沸，将所有材料煮沸，中火煮20分钟，然后转小火。
5. 用小火煮汤约3小时，然后关火，加盐。
练习四
实践：
1. 眉豆泡水20分钟左右，待用；
2、莲藕去皮后用水洗净，切块备用；
3、红枣去核后用清水冲洗干净，备用；
4、猪骨用清水洗净后，切块，用热水烫1~2次，再用清水洗净，沥干备用；
5. 锅洗干净后，倒入适量水，将眉豆、莲藕、红枣、猪骨一起放入锅中，大火煮至沸腾，转小火慢炖直到眉豆煮熟；
6、最后加入适量盐；
7. 豆角莲藕红枣猪骨汤就做好了。
这莲藕眉豆猪骨汤的做法大家都了解了吗？您可以为猪骨选择不同的配料。猪骨的种类很多，有排骨、扇骨、尾骨等，还有大骨、桐子骨等。这些骨头有很多营养成分和功能，每种成分的味道也不同。每个人都可以根据自己喜欢的食材制作食物。
微信扫码添加客服