到了秋天，大家要注意保养了，尤其是这个季节特别干燥，要多吃有营养的汤。莲藕排骨汤具有很高的营养价值。莲藕不仅有止泻、消食的作用，还有滋补的作用，排骨中含有大量的蛋白质和胶原蛋白。它对加强肌肉和骨骼非常有帮助。莲藕排骨汤不仅可以润肠通便，还能清热化痰。对补血养颜有很好的效果。现在让我们来谈谈莲藕排骨汤的家常做法。
主料：猪脊骨1000克、莲藕1000克
辅料：3片火腿
调料：盐适量、姜1片、八角2粒、米酒3汤匙、香葱2条
1. 将腔骨洗净，用冷水焯一下。 2. 取出烫过的骨头，用流动的热水冲洗表面的血迹。 3. 趁热将骨头放入炖锅，倒入开水至锅的4/5，加入姜片和八角，盖上锅盖大火煮15-20分钟。 4、老莲藕去皮，切成大块备用。 5.当锅里的汤变成乳白色时，加入火腿片、米酒和韭菜。 6. 盖上盖子，用小火炖约1小时。出锅时加适量盐调味。
主料：排骨（350g）
配件：莲藕（款）
1.准备材料。 2.锅中加水，放入姜片和葱段。 3.水烧开后，放入洗净的排骨去血。 4、排骨用水冲洗干净，控水。 5.砂锅加足量水，放入姜2片，倒入排骨。 6. 盖上锅盖煮至水沸腾，转中小火煮半小时。 7. 将莲藕切成小块。 8. 半小时后，在排骨汤中加入莲藕。 9. 盖上盖子继续炖一个小时。上桌前加盐调味。
尖端：
1：排骨过水，炖出来的汤更甜。
2：水要一次性加，不建议中途加水。
3：砂锅里的汤味道比较好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟加入少许枸杞。
以上内容是对莲藕排骨汤的常用做法的详细介绍。希望您阅读后能得到一些帮助。秋季多喝这种滋补汤对身体有很大的帮助，因为夏季消耗大量的身体热量，同时秋季要及时补充。
微信扫码添加客服