一听到淮山，小编就想流口水。淮山可用来做汤或炒菜。它既有食用价值，又有药用价值。可以说，淮山真是一剂多用的食材。什么！小编今天重点介绍的是藕淮山排骨汤。虽然很多人习惯在排骨汤里加点胡萝卜或者黄豆，但是在里面加点山药也是不错的做法，味道一点也不逊色！
主料：鲜山药400克，玉米1个，莲藕、排骨各200克。调料：盐适量、葱末、香油适量。
山药莲藕排骨汤的做法
1、所有材料洗净，山药去皮切块，玉米切段，莲藕去皮切片，排骨切块，焯水去血。
2. 将所有材料放入锅中，加适量水烧开，转小火炖1小时左右，加入盐、葱花、香油调味。
营养价值
山药的功效与作用：山药具有健脾、补肺、强肾、养精等多种功效。可降低血脂，调节肠胃，减少皮下脂肪堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎等胶原疾病的发生。山药中含有可溶性纤维，可以帮助消化，降低血糖，这对糖尿病患者来说是个好消息。山药作为一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素，以及碘、钙、铁、磷等不可缺少的无机盐。为人体。和微量营养素。
薯蓣皂是山药中重要的营养成分，是合成女性荷尔蒙的前体。具有滋阴壮阳，促进新陈代谢的作用。块茎中所含的多糖蛋白成分的粘液和消化酶可以防止心血管脂肪沉积。 ，帮助胃肠消化吸收。
山药中丰富的蛋白质和纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲，而山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心多吃，不用担心发胖。特别适合平日运动量少、久坐导致腹部和腿部脂肪堆积的上班族。
莲藕排骨汤的介绍就先到这里了。也许看完这篇文章，你就迫不及待地想去超市买山药和排骨做汤了。它使手滑，所以你可以将山药分开煮一点然后剥皮，这样就不会剥皮了。
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