生活中有两种木耳，一种是黑木耳，一种叫做银耳。这两种木耳可以用来制作各种食物，但黑木耳和银耳也可以一起使用。而银耳是生活中很常见的美食。黑木耳和银耳都对人体非常好。真菌对女性尤其有益。它具有美容和保健的功效，木耳还具有防癌的功效。那么冷黑木耳的做法有哪些呢？
练习一
1、黑木耳、银耳用沸水泡好后，剪掉根部，撕成小芽，用冰水泡5分钟，至酥脆。
2、香菜洗净切块；将麻辣小米和山椒切成圆形；
3. 将美极鲜酱油、盐、陈醋、香油、香菜、小米和山椒圈倒入一个大碗中，搅拌均匀制成酱汁，然后将晒干的黑木耳和银耳放入碗中并混合。均匀。
练习 2
1、银耳提前用温水浸泡1-2小时左右
2、黑木耳提前用温水浸泡半小时左右
3. 芹菜切片，干红辣椒切丝，去籽
4. 将黑木耳和银耳浸泡，将硬茎洗净去蒂，撕成小块
5.锅里烧开水，加入黑木耳，焯水2分钟，捞出沥干
6. 用同样的方法将芹菜片煮一会儿，捞出
7. 将焯过水的黑白木耳和芹菜片放入干净的容器中，撒上切碎的红辣椒
8.拌入麻油
9.拌入冷酱，搅拌均匀。
练习三
1.银耳浸泡三个小时。
2. 黑木耳浸泡三个小时
3. 浸泡时间到后，将影响口感的去蒂切掉，然后将水烧开，放入黑木耳煮一分钟后放入冷水中。
4、银耳同理。水烧开后，煮一到两分钟，然后放入冷水中。
5. 将大蒜切成蒜末。
6. 将黑木耳和银耳从冷开水中取出，沥干水分，放入碗中。
7. 加入蒜泥。
8. 加入一茶匙糖。
9. 加少许盐。
10.加一勺酱油
11. 加两勺醋，淋少许香油。搅拌均匀。
12. 将枸杞用温水浸泡片刻，然后沥干水分，洒在上面。
食谱提示：
1、最好选择肉薄的银耳，方便泡汤，适合小炒或凉拌，厚的银耳更适合炖汤。
2、黑木耳泡好后，多冲洗几遍，去除杂质，捏去硬梗，否则会影响口感。
3、干红辣椒可以换成鲜红肉辣椒或小红辣椒。
4、李锦记的沙拉酱含有辣椒油、醋、盐等，是一种综合性酱料。如果没有，也可以根据自己的口味用酱油、醋、盐调配。
按照上面的方法，制作这种冰凉的黑白木耳，非常简单。混合黑白木耳时，一定要注意。银耳比黑木耳更容易煮，所以在煮木耳的时候，一定要先煮黑木耳，再把银耳煮一遍，这样才更入味。你可以在冷木耳中加入泡椒或芹菜。
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