虾的营养非常丰富，不仅含有丰富的钙质，还含有丰富的多种微量元素。常吃一些虾，不仅可以补充人体所需的营养，对心血管系统也有很好的保护作用。抗动脉硬化的作用可以说是老少皆宜的食物，尤其是虾米，很多地方都有卖。给大家介绍一下干虾的做法吧！
原料
主料虾米500g
方法/步骤
先将姜蒜切块，干辣椒切段，洋葱切细块，准备番茄酱和酸辣酱。
将虾米浸泡在水和料酒中。浸泡时间最好长一些，这样有利于虾米变透。如果时间紧迫，浸泡时间不应少于两个小时。将浸泡过的虾米洗净，去掉须和头部。
平底锅烧热油，小火将虾煎至金黄色，捞出。
怎么做虾米。最后下油，葱，姜，蒜，干辣椒，干辣椒，番茄酱，酸辣酱，大火翻炒，加入虾米，倒入红酒和水，去掉虾仁，加糖，转小火和覆盖。
等汤少了，加入鸡精大火翻炒，取出虾仁盛盘，然后抄汁，淋在虾仁上，撒上葱花，即可上桌美味的红烧虾米.
防范措施
干虾应该浸泡一会儿，直到变软。
油炸时间不宜过长，否则会烧焦，影响口感。
汤应该比较浓。
干虾米：
材料
萝卜干2个，红辣椒2个，小虾半碗，水半碗，白糖10克，香油8毫升。
实践
1. 白菜用淡盐水煮沸，在冷水中浸泡10-15分钟，然后切成小块。小虾提前用水泡洗，沥干备用。
2. 从辣椒中取出种子并用刀切碎。
3. 在热锅中加热油。锅内油热后，加入虾米，用小火慢慢煎，直到闻到香味。
4. 然后加入干白菜翻炒，直到闻到干白菜的香味。加入一小碗水和半茶匙糖，翻炒。
5.继续炒至80%干，加入红辣椒翻炒3-2分钟，再加入少许香油翻炒均匀。
干虾米的做法有很多种，因为可以搭配很多菜，而且制作方法也比较简单。以上是关于两种虾米的制作方法。喜欢烹饪的朋友可以跟着小编的介绍尝试一下，不过需要注意的是，并不是每个人都适合吃小米，有些过敏的人最好在吃虾米之前排除过敏原。
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