干刀豆是一道常见的家常菜。因为是川菜，所以具有口感浓郁醇厚的特点，深受大家的喜爱。 Canava是一种健康食品。可益胃健胃，对肾虚有一定疗效。如果做成蔬菜放在肚子里吃，肯定会有很好的效果。是一种很好的绿色食品。下面就跟着小编一起来看看干炒刀豆的做法吧。
材料：豇豆500克、肉糜300克、虾米25克、芥末20克、小葱5克、姜末、蒜末、酱油、白糖7克、精盐10克、香油、醋各3克、味精1个g, 水,
每份50克油。做法一： 1. 豇豆去头去筋，虾米洗净沥干，泡软； 2.锅里放油，放入豇豆炒热后捞出沥干油 3.油烧热后加入洋葱，
将姜末、肉末、虾仁、芥末末翻炒，最后倒入炒好的豇豆翻炒出香味，再倒入酱油、糖、盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒翻炒至汁干。 .方法2：切豆子
将蒜苗切成稍长的部分备用。把油加热到80%热，把豆子煎一下，感觉表面已经炸到酥脆了。锅内加入少量漏油，加热至40-50%热，放入辣椒炒香，放出香味后放入蒜苗，再放入豆角翻炒。豆子煮熟后，加盐搅拌均匀。做法三： 1、将豇豆两端捏去，切长段，洗净晾干； 2.放入锅中
油热80%时，加入豇豆，炒3分钟至豆子表面起皱缩水，捞出沥干油 3.锅内留底油，下蒜末和肉末炒香.放入油中，用刮刀将肉末打散，然后开大火煎。如果先开大火，下锅时肉会紧紧地结合成肉块。翻炒至肉末表面酥脆，加入料酒。 4.锅里放油，油热时倒入炒好的豆角
玉米，小火翻炒，然后将刚炸好的肉末和蒜末倒入锅中，撒上干辣椒（干辣椒事先单独加油搅拌会更香，切记不要烧太多），上桌前加入盐和鸡精，淋上少许酱油，即可上桌。
以上就是小编为你了解如何制作刀豆干的方法。其实干炒青豆的做法有很多种，每一种都有不同的色、香、味。可以根据自己的喜好炒出不同的干炒青豆。自己在家做一道干炒豆角给亲朋好友吃，相信这道菜会深受大家的喜爱。
微信扫码添加客服