山药又名薯蓣、马铃薯。山药具有滋补身心、助消化、止汗、止泻的作用。木耳，深褐色，味甘平，营养丰富，有活血的作用，可预防缺铁性贫血。对女性来说，它可以美化皮肤，使皮肤红润、容光焕发、疏通肠胃。对高血压患者也有一定的疗效。那么山药和木耳会有什么效果呢？下面小编就给大家分享一下木耳山药汤的做法。
山药的营养价值
1.健脾胃，助消化：冬天的运动量会不知不觉地减少。另外，由于气温下降，身体新陈代谢的速度会降低，冬天吃火锅的频率会增加，会增加患肠胃疾病的几率。 .山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。因此，冬季汤、火锅中加入山药为宜。
2、益肺止咳：冬季干燥寒冷，对肺和咽喉的伤害比较大。在冬天，人们容易出现喉咙干燥甚至疼痛的情况。山药含有皂甙和粘液，两者都具有润滑和保湿作用。 ，故能益肺气，滋肺阴，治肺虚，痰咳，久咳等症。
3、补肾养生：山药含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。而且，冬天的蔬菜和水果越来越贵。吃山药可以吸收维生素，代替蔬菜水果，但切记不要和香蕉一起吃山药，会引起腹泻。
4、预防心血管疾病：冬季，室内温差较大，气温普遍偏低，是心血管疾病的高发季节之一。山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，降低血压，安神。非常适合冬天吃。
5、降血糖：山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。将其添加到普通菜肴中，还可以防止暴饮暴食引起的血糖突然升高。长期食用还具有防治糖尿病的作用。
山药木耳排骨汤
材料：山药400克、猪排500克、木耳100克、姜1片、枸杞5克、盐、料酒、水适量
实践：
1. 猪排洗净，切块，锅里放水，加一茶匙料酒，放入猪排烧开，待猪排煮至五岁时关火成熟;
2、木耳泡好后，去梗撕成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块，生姜切片，枸杞洗净备用；
3. 将猪排、木耳、山药放入高压锅，加入姜片，倒入水。水应该覆盖所有的成分。大火煮15分钟，关火小火炖10分钟，撒上枸杞后，再炖一会儿，加少许盐调味即可食用。
看了上面这么详细的方法分解，是不是有点小激动呢？赶快行动起来，为家人和自己做一道美味又营养的菜吧！最后，希望看完本文的你，也能对自己有所帮助。
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