不知道大家有没有听说过这样一句话：中药三宝，人参、鹿茸、阿胶。阿胶，又称“驴皮胶”，在我国已有2000多年的历史。因其丰富的营养和药用价值，受到人们的追捧。今天就来说说阿胶的作用，饭前吃阿胶好还是饭后吃好？
李时珍在《本草纲目》中称其为“神药”。阿胶最早记载于西汉《神农本草》，距今约2000年。书中写道：阿胶“生于东平县，煮牛皮制成，出自东科”。可见，阿胶最初是用牛皮做的。唐代，人们发现用驴皮煮阿胶有更好的药效，于是将牛皮改为驴皮，沿用至今。
生产阿胶的主要原料是驴皮，辅以冰糖、绍兴酒、豆油等十几种辅料，采用东阿特有的含有多种矿物质的井水，采用传统的生产技术。生产周期长，工艺要求严格。需经过选料、水洗、去皮、精炼、切割、烘干等十余道工序才能完成。
阿胶为整齐的长方形块体，通常长约8.5厘米，宽3.7厘米，厚0.7-1.5厘米。表面棕黑色或漆黑，光滑有光泽，对光略透明，硬而脆，断面棕黑色或漆黑，无鱼腥味，无鱼腥味为佳夏天柔软。
现代科学实验室分析表明，阿胶含有人体必需的十九种氨基酸。阿胶味甘平，具有补血、止血、滋阴润肺的作用。近年有研究称能促进红细胞和血红蛋白的产生；具有显着的止血作用，其作用与改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，略微增加血清钙有关。血压，对抗创伤性休克，具有预防进行性肌营养不良的作用。阿胶含有明胶和骨胶原，可水解产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸和胱氨酸，以及钙和硫。因此，阿胶也被现代人用作很好的补品。创造了黄胶、鹿茸胶、龟甲胶、狗骨胶等新产品，特别是阿胶馅浆、阿胶酒、阿胶人参提取物。
以上内容就是我们今天关于饭前饭后吃阿胶的介绍。希望大家谨慎对待，也希望大家在服用阿胶时不要忘记相关禁忌和注意事项。阿胶虽好，但不能一味滋补。因此，每个人都应该适可而止，不要贪得无厌。
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