毛豆是家常菜，其实它更像是一种小吃。下午茶和小吃包括毛豆，一种可爱的小吃。你喝酒的时候最喜欢吃什么零食？除了花生，有经验的人会想到毛豆。毛豆不仅仅是配菜，毛豆还有其他好处。女性吃毛豆还可以起到美容养颜的作用。那么一盘好的毛豆应该怎么做呢？让我们来看看。
如何煮毛豆
【主要成分】：毛豆。
【辅料】：葱、姜。
【调料】：花椒、八角、小茴香、肉桂。
【调料】：精盐。
【制作方法】：
用清水洗净毛豆，备用。
洋葱和姜切片。
用纱布把香料包起来，做成一个香料袋，以备后用。
锅中烧水，水开后加入毛豆和精盐，煮沸。
当热量减少时，盖上盖子煮7分钟左右。
毛豆继续在锅中浸泡半天（约6小时），然后取出上桌。
红烧毛豆做法
主料：毛豆
辅料：盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、胡椒粉、干辣椒、桂皮、芫荽子
1. 将毛豆洗净，放入沸水中，加盐、姜片、葱一起煮。
2. 倒入少许料酒。
3. 撒上少许姜粉。
4. 将煮好的毛豆沥干。
5. 锅内加水，加入少许料酒、鸡精和卤包子（八角、花椒、干辣椒、桂皮、芫荽子）。
6. 煮沸后，继续中火煮10分钟，然后关火，将沥干的毛豆浸泡在容器中，盖上盖子腌制12小时。
如果你想让毛豆从锅里出来时保持原来的绿色，在开始的时候放一撮盐。煮毛豆时，虽然要煮好，但也要掌握好时间，不能煮太久。以上方法可以尝试不同的毛豆，更全面的诠释毛豆的味道。当你把这样一道菜端上桌，相信老少都会爱上这道菜。
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