喜欢苦瓜的朋友，都喜欢细细品味苦瓜的淡苦，从淡苦中找到属于苦甜的清凉。下面我们就来学习下炒苦瓜，但是苦瓜的色香味却被演绎的淋漓尽致。如果你喜欢苦瓜的原汁原味，请过来。下面就让我们一起来看看如何做一个简单又好吃的炒苦瓜吧。吃一顿保证上火，对肠道蠕动很有好处。的帮助。
如何炒苦瓜：
1、先将苦瓜洗净，纵切成两半，形成两个半圆柱形块；
2、将切半的苦瓜扣在案板上。注意：用刀切片时，一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本在同一平面上。
3、红葱头切段，放入油锅爆香，加入苦瓜，快速翻炒。同时加入盐和糖，炒约1分钟，加入味精，翻炒半分钟，关火，淋少许香油，即可上桌。苦瓜具有清热解暑、补血益气、补肾健脾、养肝明目等功效。
1.促进饮食，消炎退烧：
苦瓜中的苦瓜甙和苦素能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。
2、抗癌抗癌：
苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁中含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤的生长。
以上就是炒苦瓜的制作方法。在这里看到你，迫不及待地想去厨房尝尝你学过的新菜。苦瓜是真的吃到最后，不过吃起来会有点甜。或许所谓的苦乐参半就是带着这个道理，当你用这种方法做油炸苦瓜的时候，你会被它的色香味所吸引，相信你对苦瓜的喜爱会越来越深。
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