花生米，顾名思义，就是带壳的花生仁。花生米可以有多种吃法，营养非常丰富。在民间被称为长寿果。一般花生都是炒着吃的。花生种子含有丰富的维生素。微量元素很多，多吃不仅可以帮助补充体内的营养，还可以延年益寿，而且炒花生不仅好吃，而且功效多多！
补钙：
花生含有丰富的钙质，多吃花生有助于补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。
提高智力：
花生中含有人体所需的十多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等，对提高儿童智力、促进细胞发育、提高大脑记忆力有很大帮助。儿童多吃花生可以促进大脑发育，老年人多吃花生可以预防老年痴呆症，延缓脑细胞的衰老。
抗衰老：
滋润肌肤：花生中丰富的锌能延缓大脑功能衰退，增强人的记忆力，丰富的维生素E有助于滋润肌肤，抗衰老，保持年轻状态。
预防贫血：
花生的红皮有养血的作用，同时还含有丰富的维生素K，有止血的作用。同时，研究发现维生素K还具有很好的止血作用，可以辅助治疗多种血液疾病。同时，花生皮中的油脂和维生素可以减少凝血时间，促进骨髓制造血小板的功能，促进血液健康。
心脑血管疾病的治疗：
研究发现，经常吃花生油的人比不吃花生油的人患心脑血管疾病的几率要低得多。这是因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。因此，临床上建议三高的人尽量多吃花生油，有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。
除了上面小编提到的，花生还可以起到很好的抗衰老作用，因为花生中含有丰富的儿茶素，具有很好的抗衰老作用。建议爱美的女性每天可以多吃些水煮花生。为了保持青春的状态，总之适当吃一些花生对人体健康会有很大的帮助，但是吃花生的时候最好不要去掉花生皮。
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