鱿鱼是一种很常见的食物。有人认为鱿鱼腥味很重，很难吃；有人认为鱿鱼味道鲜美，尤其是用来烤肉或铁板烧的时候，鱿鱼吃起来又辣又香，很诱人。其中，香辣铁板鱿鱼很受欢迎，尤其是在聚会上，制作一点铁板鱿鱼是很好的开胃菜。那么，麻辣鱿鱼的做法是什么呢？
铁板烧鱿鱼的做法很多人都不是很清楚。下面是详细的介绍，让你在制作铁板鱿鱼的时候，可以知道如何做出最好的。
铁板鱿鱼的做法：
材料：鲜鱿鱼（约1000g）、红辣椒15g、青椒15g、香菜10g、洋葱15g。调料：蒜蓉辣椒酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克.
实践
1. 将整条新鲜鱿鱼剥去黑色外皮，将头拉下，取出腹腔内的内脏和海鲵鞘，然后用剪刀挖出鱿鱼的眼睛，洗净。
2. 将洗净的鱿鱼身和头控水，用海鲜酱油和10克蚝油腌制20分钟，然后均匀裹上干淀粉，放入热油中煮至60%。脆皮捞出，控油。
3、将控油鱿鱼放在案板上，将腹腔从头到尾改成间隔1厘米的鱿鱼圈，连同头部一起放在盘子上。
4.锅里留20克油。 70%热时，加入蒜蓉辣椒酱、糖和10克蚝油，用小火翻炒均匀。然后加入切碎的红辣椒、青椒、香菜、洋葱，用盐和味精调味，制成蒜蓉辣椒酱，趁热食用。
5.在铁板上大火煮3分钟，取出，将切好的鱿鱼放在铁板上，淋上调好的蒜蓉辣椒酱即可。
以上就是麻辣铁板烧做法的介绍。如果您有兴趣，可以尝试制作。按照上面的详细步骤，相信你可以做出香辣可口的铁板烧。但需要注意的是，购买鱿鱼时，尽量选择新鲜完整的鱿鱼，这样口感才会好。
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