虾是很多人喜欢吃的一种食物，属于海鲜类。虾的一般做法是水煮和麻辣干锅，不吃辣的小朋友或朋友会选择煮虾，喜欢辣的会更喜欢麻辣虾锅，还可以做成麻辣烤虾。其实辣虾的做法并不复杂，只要掌握腌制和烤制的程序即可。以下是如何制作辣味恐慌：
练习一
材料：鲜虾250克
调料：生抽2汤匙（30ml），色拉油1汤匙（15ml），辣椒面1汤匙（15ml），姜丝15克，蒜末15克，白糖1茶匙（5ml）， 1/1 盐 2 茶匙 (3ml)
实践：
1、鲜虾，用剪刀剪去虾须和虾枪，打开背部，去掉虾线（虾背不用刀切开，去掉一条黑线）。虾加工好后，加入调味料拌匀。
2. 将拌有调味料的对虾放入密封保鲜盒中腌制2小时以上，最好过夜。
3、烤箱预热180度，预热烤箱，将腌制好的虾放在蒸好的蒸煮盒的隔板上，盖上蒸煮盒，或者用锡纸包好虾仁烤。
4、将蒸煮盒放入烤箱中层，上下烤10分钟左右，让虾完全变色。
5.腌制好的虾仁的调料可以根据自己的口味调整。
练习 2
主料：大虾1盘
调料：盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、黑胡椒适量、黄酒适量、辣椒粉适量
制作步骤：
1. 煮熟的大虾背面用剪刀剪开，用牙签挑出里面的内脏，然后用水冲洗干净，沥干。
2. 将盐、米酒、孜然粉、胡椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入虾中，搅拌均匀。
3. 将虾子一个一个的排成可以放入微波炉的盘子，然后撒上少许盐，孜然粉，胡椒粉，黑胡椒，辣椒粉，放入微波炉约2分钟在高温下。
4. 将虾翻面后，在翻面的虾面上撒少许盐、孜然粉、胡椒粉、黑胡椒和辣椒粉，然后放入微波炉高火1分30秒。
尖端：
虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常食鲜虾（炒、烤、炖），佐以温酒，可治肾虚、阳痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等症状。如产妇产后奶少或无奶，鲜虾500克，捣碎，用米酒热服，每日3次，连服数日，可促进泌乳。小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。
以上就是麻辣惊吓的方法介绍，主要是用烤箱和微波炉两种方法来做烤虾。该方法非常简单易学。早烤辣虾时要注意控制火候，可以根据虾的大小和数量来调整烤的时间。对海鲜过敏的人，最好少吃辣虾。
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