在中国大部分地区，我们都有喝粥的习惯。我们每天至少有一顿饭配粥，尤其是有老人和小孩的家庭，离不开粥。它也不同且易于消化。我们经常根据自己的口味烹饪。紫薯的颜色很漂亮，营养也很高。现在我们将教你如何煮米饭和紫薯粥。
紫薯1个，米饭100克
制作方法：
1.紫薯去皮，切成小块，方便煮熟。
2. 将大米洗净，用清水浸泡半小时以上。
3. 将紫薯和米饭放入砂锅，加足量水，煮沸后转小火。
4. 小火煮至紫薯溶化，粥稠。中间经常搅拌，砂锅里的粥很容易沉底或烧掉。
5. 冷却至60度以下即可食用。
紫薯奶糕
紫薯150克、鲜牛奶360克、白糖50克、鱼胶粉12克
实践：
鱼胶粉先用少许水浸泡软化。
紫薯去皮后切块蒸熟，放入搅拌机搅拌，再加入200g鲜奶搅拌（搅拌至变成紫薯泥）
将剩余的160克鲜奶倒入锅中，加入糖和鱼胶粉搅拌至融化。
加入紫薯酱煮沸，然后继续用小火搅拌5分钟。不断搅拌，以免粘锅和燃烧。
倒入容器中冷却，冷藏至凝固。冰更好。
紫薯中硒、铁含量较高，能起到抗疲劳、抗衰老的作用。同时紫薯中的糖分也比较高，糖尿病患者要尽量少吃。肠胃功能不好的人如果平时吃得太多，就会引起肠胃胀气和反酸，所以一定要合理食用紫薯。
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