黑米的营养成分比我们平时吃的大米高很多。黑米中所含的叶绿素、花青素和胡萝卜素在大米中是没有的。良好的滋阴补肾功效可以补气活血，健脾暖肝，养肝明目。非常适合头发花白、体质虚弱、贫血的青少年患者。让我们教你如何使用电饭煲制作黑米。粥的做法：
1.“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：一起煮粥，加红糖调味。
常食能养肤、养脑、养血。适用于早白、头晕、贫血的患者。
2. 黑米银耳枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10个。
做法：同煮粥，煮熟后加入冰糖调味。
可滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆宜。
3. 黑米莲子粥
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：一起煮粥，煮熟后加入冰糖调味。
可滋阴养心，补肾健脾。适用于孕妇、老人、病后体质虚弱者。健康的人也可以食用它来预防疾病。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：冰糖适量。
实践：
1、黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；洗净莲子；花生洗净沥干备用。
2. 将锅放在火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火烧开，转小火煮1小时；加入花生继续煮30分钟。
3. 加入桂花、冰糖，搅拌均匀，煮3分钟。
因为黑米的表皮比较硬，煮的时间比较长，所以提前泡一下可以节省不少时间，同时口感也会更好。我们在选择黑米时，要选择大小一致、色泽鲜艳的米粒。是的，这样的黑米更新鲜，营养价值更高。
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