在中国，豆腐主要由大豆制成。历史悠久，是我国独特的传统食品。豆腐深受我们的喜爱，因为豆腐不仅吃法多样，而且味道也不错。营养方面，豆腐含有较高的钙、铁、镁、钾等营养成分。而且很容易被人体消化吸收，所以经常出现在我们的餐桌上。给大家介绍一下豆腐丝瓜汤的做法。
丝瓜果实中含有三萜皂甙：lycyoside A, F, J, K, L, M, (3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin), 3-O-β-D-glucopyranosyl Oleanolic acid (3-O-β- D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸），还含有丙二酸（malonic acid）、柠檬酸（citric acid）等脂肪酸、瓜氨酸（citrulline）等。此外，还从蚕丝组织培养基中提取了一种抗过敏活性物质——苔藓酸。
豆腐丝瓜汤主料：豆腐1块、丝瓜1条
材料：鸡汤调料1袋、盐适量、葱适量
豆腐丝瓜汤制作步骤：
1 原料：丝瓜、豆腐、鸡汤调味料、大葱。
2 豆腐切块，用沸水浸泡10分钟，葱切碎。
3 丝瓜去皮，洗净切块。
4 锅里加水烧开，加入鸡汤调味。
5 煮沸后，加入泡软的豆腐块。
6 煮沸后，放入丝瓜块。
7 煮至丝瓜熟，加入葱花，关火。
8 倒入碗中即可食用。 [1]
尖端：
1.丝瓜不宜生吃。
2、丝瓜汁多，应立即切开煮熟，以免营养成分随汁流走。
3、煮丝瓜时尽量保持清淡，少用油，勾芡薄，用味精或胡椒粉增强风味，以显示丝瓜嫩滑爽口的特点。
4、丝瓜的味道甘甜，烹调时不宜加入酱油、豆瓣酱等重味酱料，以免抢味。
以上，我们介绍了豆腐和丝瓜的一些营养和功效。这道豆腐丝瓜汤非常适合家里的老人和孩子。丝瓜还有美容作用，对更年期女性也有一定的好处。它还可以减少便秘。
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