经常喝骨头汤对我们的身体有很多好处。骨骼中含有丰富的胶原蛋白，非常适合体质虚弱、骨病患者、孕妇、母亲、老人、儿童等，因为骨骼中的营养非常容易。它富含的胶原蛋白被我们的身体吸收，可以促进身体和微循环。做骨头汤的方法有很多。让我们学习一些简单的方法：
材料：将新鲜的体腔、生姜、七指桃根、鸽子洗净，放入沸水中烫一会，洗净去血。
姜片（三五片就够了），七指桃根洗净，用干净的细铁丝扎起来。
实践：
1.将以上准备好的材料放入锅中，加水（多放水，一次加足）。
2. 大火烧开后转小火炖2小时左右，加少许盐调味，再炖10分钟左右关火。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。
方法：
1. 将瓜切成寸块。
2. 将排骨煮沸去血。
3. 排骨加水煮至七熟，加入冬瓜和盐，煮至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，有利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪排、莲藕500克、姜1片调料：盐、米酒少许
方法：
1、先用小刀拍拍藕，使藕松散，然后切开滚刀，再用盐腌一会；
2. 将洗净切碎的排骨直接放入锅中，加冷水烧开，用勺子撇去血泡，加入一块拍好的姜片，出锅时再加入莲藕一起炖打开直到煮熟。
3.根据自己的口味，调整咸味，炖出的藕汤有藕香。
我们平时煮汤的时候，总是认为煮的时间越长越好。事实上，这种说法并不十分科学。煮太久会破坏骨头的营养，所以建议我们最多煮两个小时。制可以，快出锅的时候放盐，味道会更鲜美。
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