营养美味的番茄炒蛋在生活中很常见，也是人们餐桌上的常客。不要以为只有山珍海味才有丰富的营养。事实上，每种食物都有其独特性和营养成分。有很多，像西红柿或者鸡蛋都很好，一起煮的营养价值更高，那么西红柿炒鸡蛋怎么炒又营养又好吃呢？
练习一
材料：5个鸡蛋； 150克西红柿； 50克毛豆；
配料：6汤匙植物油，1茶匙盐，2汤匙糖。
生产工艺：
1、西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，去蒂，切块备用；将青豆放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀，待用。
3.平底锅开大火，烧热油，倒入蛋液，翻炒，加入西红柿，青豆，最后加入糖和盐，调整咸味，搅拌均匀，即可上桌。变得。
小贴士：炒这道菜的时候，要快点煮，这样西红柿才会脆嫩。
方法二（咸味）
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，大葱一段；
配料：盐。
生产工艺：
1.西红柿切块，大葱斜切成菱形段，鸡蛋打开放入碗中，加少许盐和少许糖（这样鸡蛋煎的时候会比较蓬松)，打好，怕重口味就不要加盐。
2.锅里放适量油，但油要多一些，因为鸡蛋比较油，油需要热。最好是看着油烟，然后把蛋液倒进锅里，用筷子快速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋的层次会更丰富，方便吸收步骤3中的番茄汁：然后倒出来。
3：锅里放适量油，把切好的大葱放入锅中翻炒。 5个西红柿成熟后，放入锅中，然后加盐。由于西红柿含有大量水分，因此会有水沉淀。待西红柿出水未完全出时，此时放入炒鸡蛋，翻炒几下，收汁，出锅。
西红柿炒鸡蛋大家都知道，营养又美味。通常，多吃西红柿和鸡蛋对身体有很多好处。因为西红柿含有丰富的维生素，还可以起到防癌抗癌的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养素。
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