说起苦瓜，小编不禁胆战心惊。我讨厌难以下咽的苦味。相信大家的第一反应是凹凸不平的外观，以及那也是难以下咽的苦涩味道。当然我喜欢这个也有人尝过，但基本上很少，尤其是不感兴趣的孩子。今天小编就和大家一起来探讨一下炒苦瓜的做法，要不要加糖呢？
可以少放一点
炒苦瓜
材料：3个苦瓜，2个小葱
调料：盐1/2汤匙、味精1/2汤匙、糖3汤匙、麻油1/3汤匙
实践：
1、先将苦瓜洗净，纵向切成两半，形成两个半圆柱形的块。
2、将切半的苦瓜扣在案板上。注意：用刀切块时一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本在同一平面上。 .
3. 红葱头切段，放入油锅爆香，加入苦瓜，快速翻炒。同时加入盐和糖，炒约1分钟，加入味精，翻炒半分钟，关火，淋少许香油，即可上桌。
尖端：
1、炒青菜，要多油多火，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜切，露出果肉，让糖味充分渗入苦瓜果肉中，中和苦味。
3.炒这道菜的时候，先多放点糖，苦瓜不苦，咸中带甜。
4、炒苦瓜时一定要掌握好火候。一般从入锅到开锅的时间不超过4-5分钟。苦瓜生的时候很好吃。一般来说，70%成熟的绿色是最好的。如果太闷的话，不会有酥脆的感觉，而且味道会更苦一些。
用上述方法炒制的苦瓜，可以在一定程度上降低苦味，风味独特。相信不喜欢苦瓜的人会好好接受的。但说到苦瓜的好处，我们也知道它的功效是很大的，清热解毒，凉火消暑，甚至可以美容养颜。女孩们被感动了。此外，苦瓜还有更多特殊的含义。
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