牛鞭是我们熟知的一种滋补食品。牛鞭富含蛋白质和脂肪。牛鞭能治疗肾虚和腰膝酸软。牛鞭也是非常珍贵的滋补食品。吃牛鞭时，不要吃辛辣刺激性的食物。牛鞭还有一种方法，就是药用牛鞭汤。以下是小编搜集的一些资料，一起来看看吧。
虫草牛鞭汤：
原材料：
水发牛鞭500克，牛肉高汤1000克，虫草20克，枸杞10克，精盐2克，味精2克，葱姜20克，绍兴酒20克，香油10克，白胡椒少许
制作：
(1)将水毛牛鞭用刀带刻成若干菊花状，在牛肉高汤中反复焯烫至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆中，倒入清汤，笼中炖1小时，加入鸟酿虫草、枸杞、葱、姜、绍酒，再炖1小时至牛鞭是软冬虫夏草。糯，枸杞味四溢，将汤倒出，取出牛鞭，倒入小汤盘中。
(3)起锅烧热，倒入牛肉高汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调味，倒入汤盘中即可食用。
枸杞牛鞭汤：
配料表：水、牛鞭、鸡油、姜、花椒、料酒、枸杞、盐、味精
实践：
水、牛鞭、鸡油、姜、胡椒粉、料酒、枸杞、盐、味精
取一头重约1公斤的壮龄雄性壮牛的茎，去除所有表皮，用锋利的刀插入孔内切开洗净，放入沸水中短时间，然后静置凉，撕去浮皮，刮去杂质，再煮几次，直到没有异味。至此，铝锅里放1公斤水，将牛鞭、鸡油、鸡肉烧开，撇去浮渣，加入松散的姜丝、胡椒粉、料酒，小火煮至熟八成熟，取出牛鞭切条，将原汤用纱布滤去杂质，倒入锅中，加入枸杞和切碎的牛鞭条，继续炖煮至沸腾。上桌时，在汤碗中加入适量的盐和味精。
这里有一些药用牛鞭汤的食谱。购买牛鞭时，去正规的商店，避免买到假货。除了补肾，牛鞭还可以帮助我们滋阴。此外，牛鞭还有美容养颜的神奇功效。吃完牛鞭后，要多运动，放松心情，不要给自己施加压力。只有这样才能有效。
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