鱼是我们经常吃的一种食物。鱼的种类很多，但味道非常鲜美。但是，如果不掌握制作方法，鱼的腥味就会体现出来，变得特别难吃。 ,其中海鱼头干是海南比较有特色的一道家常菜，味道非常鲜美，但是想经常在家吃这种食物，我们可以掌握制作方法，一起来了解一下干菜 海鱼头的做法。
干烤海鱼头
美食配料
海鱼头半个（海鱼可以）、肉末75克、青蒜1个、姜蒜末半汤匙、料酒1大勺、酱油2汤匙、辣豆腐1汤匙、糖1汤匙、半汤匙醋，少许胡椒粉，2杯水，半汤匙水淀粉。
食品实践
1、海鱼头洗净，对半切开，擦干水分，两面用5汤匙油煎熟，捞出；
2. 用2汤匙油将姜蒜末和肉末炒香，然后加入所有调味料煮滚，加入鱼头，小火炖20分钟；
3. 酱汁煮熟，汤收干后，撒上青蒜丝即可食用。
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