花椰菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜。通常我们吃花椰菜炒菜，可以搭配五花肉或火腿。这些一起炒的时候非常好吃。其中，花椰菜炒青椒可以很好吃。很好的促进食欲，而且花椰菜和青椒都含有大量的维生素，经常食用对我们的健康有很多好处，我们来了解一下花椰菜和青椒的做法。
花椰菜翻炒青椒
主料：花椰菜250克
辅料：青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克
调料：色拉油30克，生姜5克，醋5克，香油5克，盐5克，味精3克，白糖2克，淀粉（豌豆）5克，各适量
生产方式
1、将花椰菜切成小块，洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出控水；青椒和胡萝卜洗净，切片；将姜洗净，去皮，剁碎。
2. 平底锅加入色拉油，加热至30%，加入姜末、虾米和花椰菜翻炒。待菜花六熟时，加入醋、糖、精盐、味精，翻炒几下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至碎，用生粉勾芡，倒入花椒油和香油，搅拌均匀，装盘。 [1]
营养价值
花椰菜：花椰菜富含维生素C、胡萝卜素、硒、维生素K等生物活性物质。可增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫和抗病能力，预防感冒、坏血病的发生，还可防治胃癌和乳腺癌，抑制癌性肿瘤的生长，降低发病率癌症。同时，大量的黄酮类、吲哚衍生物和二苯硫酚硫酮还可以降低心脏病和中风的风险，降低人体内的雌激素水平，防止皮肤色素斑的形成，有很好的美白作用。对皮肤的影响。菜花性凉，味甘，能补肾益精，健脑强筋，健脾胃。它特别适合成长中的儿童和生活在污染环境中的人。
青椒：青椒果实营养丰富。维生素C含量高于茄子和西红柿。其中，香辣辣的辣椒素能增进食欲，帮助消化。它含有抗氧化维生素和微量元素，可以增强人体的体力。缓解因工作和生活压力而产生的疲劳。还含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。其独特的味道和它所含的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
花椰菜烤青椒的做法非常简单快捷。很多上班族可以在闲暇之余准备一些新鲜的蔬菜在家里做，也可以让家人品尝到更好的食物，获得健康。其实自己做菜也可以更好。保证卫生清洁，一家人幸福地坐在一起，是一件非常幸福的事情。
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