今天的生活水平在不断提高。越来越多的人将更多的精力投入到身体的保养上。其中，汤能更好地吸收食物的营养价值，也是保健的最佳食品。鲫鱼红枣汤是粤菜中著名的养生汤。它味道鲜美，营养价值丰富。有很好的养胃、促进泌乳的作用。下面我们一起来学习一下鲫鱼红枣汤的做法吧。
鲫鱼红枣汤怎么做？
主要成分
1条鲫鱼。几个红枣
方法/步骤
鲫鱼洗净备用，
在热锅中加热油，当油热时，加入鲫鱼，慢慢煎。
煎至金黄色，倒入水，直到鲫鱼没入水中。
加入姜片和红枣煮沸。
煮至汤呈乳白色，加盐调味即可食用
食用效果
据专家介绍，鲫鱼入锅前，人们常常忘记刮去鳞片和鳃，打开腹部去脏，却很少去掉它的喉齿（位于鳃后面的喉部的牙齿）。用这种方法做的鲫鱼特别炖，红烧的时候汤的味道不好，有的泥味很浓。因此，鲫鱼入锅前最好先去掉喉齿。
鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾开胃、益气、利尿、乳汁、除湿的功效。
尖端
切鱼法：鱼肉薄，纤维短，易折断。切鱼时，鱼皮应朝下，刀口斜向内，最好顺着鱼刺切得更干净；鱼皮有一层粘液，很滑。因此，不容易切割。切鱼的时候手在盐水里泡一会，切的时候就不会打滑了。
鲫鱼的味道营养价值非常丰富。它是用来做汤的。如果汤汁变成乳白色，看起来就很开胃，也可以避免吃鲫鱼鱼刺难挑出来的麻烦。以上就是鲫鱼红枣汤的做法。吃法介绍，了解后可以买些新鲜的鲫鱼来做，但是汤一定要小火慢炖才能入味。
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