我们的正常生活离不开衣食住行。其中，饮食是我们吸收营养价值最直接的方式。但是，如果我们要提高生活质量，就必须注意饮食的质量，必须使食物美味，以提高我们的质量。猪蹄是我们生活中最常见的食物。它含有大量的胶原蛋白，具有很好的美肤效果和良好的补钙效果。经常食用对我们的身体有很多好处，怎么吃也有很多种，但是想要做的特别好吃，就需要掌握制作工艺了。让我们学习如何让猪蹄更好吃。
如何让猪蹄更好吃
红烧猪蹄
做食物
猪蹄550克、姜8克、葱13克、桂皮5克、花椒5克、生抽或老抽15克、冰糖或白糖50克、料酒25克、香油15克、盐、鸡精或味精。
生产工艺
（1）猪蹄去毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪子对半切开，再剁成小块。 （或者让卖猪蹄的阿姨或叔叔帮你剁成小块）。
(2)猪蹄焯烫，猪蹄用冷水放入锅中，待水烧开后捞起，除去血沫和油沫。姜切厚片，葱切段备用，胡萝卜切块。
（3）锅内放少许油烧热，加入冰糖或白砂糖炒至红棕色不停冒泡，放入煮好的猪蹄，中火或大火连续加热（手快用大火） 越炒，颜色越深越紧实，怎么煮都不会掉色。
(4) 提前将连锅内锅的水烧开，放入有光泽的猪蹄、胡萝卜、食用油和上述调味料。大火烧开后，提起内锅，放入连锅等的外锅中，40分钟就做好了，红烧猪蹄就是这么简单。
尖端：
1、冰糖最好在使用前粉碎。炒冰糖时，用小火炒，这样炒糊不会变黑。炒到黑就不要用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒的话味道会很苦。多试几次，你就会成功。冰糖或白糖的用量要自己控制。如果量太少，颜色会不够。如果量太多，猪蹄会变甜。
听酒店大厨朋友说，他们家的红烧猪蹄是用颜料着色的，比如日落红、日落黄（这只是一个例子，不代表所有酒店都用颜料）。最好使用冰糖或白砂糖等古老的天然安全着色方法。自己动手做红烧猪蹄，可以体验烹饪的乐趣，享受美食。有空请亲朋好友到家里来，在他们面前举几手也是非常有成就感的！
以上就是如何让猪蹄更好吃的介绍。经过了解，我们知道猪蹄可以有多种吃法。我们通常可以根据自己的饮食习惯来做，比如汤或红烧，猪蹄。脂肪含量比较低，经常食用不会使身体发胖。
微信扫码添加客服