想要拥有高品质的生活，饮食是一个不能马虎的问题。猪蹄是我们生活中经常可以吃到的食物。猪蹄含有大量的胶原蛋白。经常食用对美容养颜有很好的效果。比如用猪蹄熬汤，也有很好的促进泌乳的作用。在猪蹄的众多做法中，红烧猪蹄可以使猪蹄色香味俱全，可以大大增加我们的食欲。一起来了解一下炖笋吧。猪蹄的做法。
笋炖猪蹄
材料
明前春笋干200克。猪脚。姜。酱油。糖。鸡精。少许盐
实践
做这道菜的前一晚，将干笋洗净，浸泡在水中。让它第二天煮。笋干最好浸泡8小时以上，会更脆，更易入味。浸泡后的笋干沥干水分，切块备用。笋干炖猪脚
先将猪脚放入沸水中焯一下，然后加入几片姜片，去除猪脚的肉腥味。笋干炖猪脚
将焯过水的猪脚沥干，将血倒入高压锅，加入调味料（白糖、盐、少许鸡精、酱油），倒入已经盛满食材的水，先烧猪脚，期间不要盖盖子。笋干炖猪脚
水烧开后，把猪蹄炖5分钟左右，加入干笋。盖上压力锅盖。煮至高压锅发出咝咝声，再煮5-7分钟，然后关火。
等到压力锅完全排气后再打开盖子。请小心打开锅。笋干炖猪脚
打开锅，撒上葱花，即可上桌。笋干炖猪脚
尖端
1.这里介绍的是高压锅版的快熟猪蹄和笋干。有时间的话，可以在烧锅里慢慢炖，炖上猪脚和笋干。会更好吃更美味，只是需要一点耐心。
2. 干笋要在烹调前一晚浸泡。浸泡8小时以上，就会充分发育，变得厚实多肉。会更好吃。
以上是对竹笋炖猪蹄做法的介绍。了解后知道做起来很简单方便，而且可以自己做，保证猪蹄干净，在做菜的过程中也很好。既能释放工作中的烦恼，又能起到劳逸结合的作用。
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