羊肉主要在冬天吃。羊肉当然四季都可以吃，但是冬天吃比较暖和，对身体也更有好处。但是我们也发现羊肉有很浓的气味，处理不当不会好吃，还会导致锅碗瓢盆有刺鼻的气味，所以烹调前的处理很重要.我们常吃的羊肉做法是羊肉白萝卜汤。白萝卜清淡，还可以冲淡油腻的食物。那么羊肉白萝卜汤的制作步骤是怎样的呢？
练习一
材料：
熟羊肉300克；白萝卜200克；
原料：
生姜;香菜；盐;胡椒;适量的醋；
实践：
1. 将煮好的羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗干净，切块。
3. 将羊肉、姜、精盐放入锅中，加适量水，烧开后转小火煮至羊肉熟，再加入萝卜块煮熟，加入欧芹、胡椒和醋搅拌均匀。 .
尖端：
此汤适合立秋冷时食用。
练习 2
原材料：
羊肉400克，白萝卜200克，枸杞少许，盐5克，生姜10克，八角少许，胡椒粉少许，料酒适量。
实践：
将羊肉洗净切块，烧开水去血，冲洗干净；萝卜去皮切块，羊肉用热水放入锅中，加入姜片、花椒、八角和料酒，水开后小火炖1小时左右，直到肉烂（汤会越来越白）；然后加入适量盐和白萝卜（也可以放几颗枸杞），煮至萝卜熟。
功效及适宜人群：羊肉适用于一般感冒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒气喘、肾虚阳痿、腹冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、发黄面肌瘦弱，气血两虚，病后或产后体虚，凡是虚病，都有食疗补虚的作用。
练习三
材料：羊肉400克，白萝卜300克。
调料：香菜1条，生抽少许，绍兴酒，精盐，色拉油1汤匙，葱1根，姜丝少许。
实践：
1. 将羊肉洗净切片，用酱油和绍兴酒浸泡调味。
2、萝卜洗净，去皮切片，香菜切碎。
3. 用色拉油炒洋葱和羊肉，加入适量的水，
4. 加入萝卜，中火煮40分钟，加入香菜，加盐调味。
羊肉白萝卜汤的制作步骤已经为大家详细分析过了。我们可以按照这个步骤做汤。羊肉的选择要讲究方式。羊排和纯羊肉的做法不同。我们可以选择我们喜欢的。用羊肉部分做汤。吃羊肉的时候注意不要和醋混在一起，这样会破坏羊肉的营养，给身体带来不适。也请了解饮食的禁忌。
微信扫码添加客服