蘑菇很容易看到食物。它们可以在温室中生产，并且可以随时购买。我们吃蘑菇多是炖汤，也可以炒着吃。做法有很多种，菜式也有很多种。比如羊肉炒蘑菇，羊肉炒蘑菇的做法并不难，但难点在于羊肉的处理，在烹调前去除羊肉的腥味。羊肉经过加工后就可以切菜了，那么羊肉炒香菇的主要做法有哪些呢？ ?
练习一
材料：
羊肉、香菇、淀粉、洋葱、盐、鸡精、食用油
实践：
1. 羊肉切丝，香菇切片。排水并放在一边。
2. 油锅烧热，放入切好的生羊肉丝。这时候还可以放少量葱花爆香。
3、羊肉七八成熟时，加入洗净沥干水分的香菇片，加盐和鸡精，翻炒，盖上小火焖三分钟。
4. 加入葱花，翻炒片刻，即可上桌。
尖端：
注意羊肉的高热量，不要突然吃太多！对于很少吃羊肉的人来说，很容易上火。吃羊肉的时候，还要注意多吃清热去火的清淡食物。还要注意多喝水，多吃蔬菜水果和富含钙质的食物。
练习 2
材料：
羊肉250克，香菇500克
配件：
油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1个、大蒜4瓣
步：
1、羊肉片；
2.香菇洗净沥干后，撕成条；
3.洋葱切片，大蒜切片；
4.干红辣椒泡软切段；
5.炒锅热油，放入羊肉片，炒至无水分；
6. 加入洋葱、大蒜和红辣椒炒香，撒上姜粉、胡椒粉、盐，淋上酱油；
7. 香菇翻炒至熟，加入鸡精；
8. 加载。
尖端：
蘑菇味道鲜美，含有大量蛋白质和氨基酸，其含量是普通植物无法比拟的，还含有多种维生素，热量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒高。羊肉炒蘑菇这道家常菜不仅有荤菜的美味，还有素食菜的纤维含量。荤素搭配，营养丰富。炒香菇时，留点汤汁，鲜美可口。
羊肉具有很高的营养价值。羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。与猪肉相比，羊肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒的含量相当丰富。此外，羊肉肉质细嫩，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。羊肉的热量比牛肉高，历来作为秋冬御寒补虚的重要食物之一。
本文介绍了两种用羊肉炒蘑菇的方法。做菜的时候，我们要先准备好食材，菜品需要的调料和配菜，做好后马上吃，因为羊肉凉了有腥味。它非常重，味道会改变。当然，羊肉和香菇也可以做成其他菜肴，还可以搭配很多小菜。菜肴的营养也会发生变化，但对身体都有好处。
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